جوجه سوخاري

اين غذا درزودپز طبخ ميشودوبسيارهم خوشمزه است .من از زودپز استفاده ميكنم.

موادلازم :

- مرغ ........................................................... متوسط يك عدد
- پياز بزرگ رنده شده (ترجيحا آب پياز)  ............................ يك عدد
- رنده پوست ليموترش................................... يك قاشق چايخوري
- روغن مايع ................................................نصف استكان كوچك
- پودرموسير ...............................................يك قاشق مرباخوري
- نمك فلفل .....................................................به ميزان دلخواه
- روغن......................................................... براي سرخ كردن
- پودرسوخاري ..................................................به اندازه كافي

طرزتهيه:
ابتدا مرغ راپس ازشستشو به قطعات كوچك خردميكنيم .پياز،پوست ليموترش ،نمك وفلفل وپودرموسيروروغن مايع راباهم مخلوط كرده ومرغ راداخل اين مخلوط به مدت 2ساعت ميخوابانيم.بعد دوطرف مرغهارادرپودرسوخاري مي غلتانيم . سپس ديگ راروي اجاق ميگذاريم تاخوب داغ شود بعدبه اندازه اي كه كف آن پوشيده شود روغن درآن ميريزيم وصبرميكنيم تاروغن هم خوب داغ شود.حالا،بااحتياط تكه هاي مرغ را درداخل روغن داغ مي اندازيم تا آنجاكه كف ديگ اجازه ميدهد اينكارراادامه ميدهيم وبعددرديگ رامحكم كرده وسوپاپ آنرانيز ميگذاريم .حدودا سه دقيقه صبرميكنيم (البته بستگي به درشتي مرغ وشعله گازدارد)بعددرديگ رابازميكنيم مرغها هم پخته وهم سرخ شده اند.حالا باكوكوبرگردان كه دسته بلندي داردزيرمرغهاراازكف ديگ جداكرده وآنهارابرميگردانيم تاطرف ديگرنيزبهمان ترتيب سرخ شودالبته براي اين مرحله زمان انتظاركمتراست ،حدودايك دقيقه . اگرمرغهاي بيشتري خواستيم بهمين ترتيب درست كنيم بايد بعدازدوبارسرخ كردن روغن راصاف كنيم تاپودرهاي سوخاري باقيمانده درروغن ازآن جداشود.
- اين غذاراباسس قرمز وانواع سبزيجات پخته وسيب زميني سرخ شده ميل كنيد.